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はなまるマーケットレシピ

はなまるマーケットレシピ

【サクラエビと豚肉のレンコン炒め】
<材料>(4人分)
干しサクラエビ・・・15g
レンコン・・・1本
豚挽き肉・・・150g
高菜漬け・・・50g(みじん切り)
トウガラシ・・・2本
しょう油・・・大さじ2強
油・・・大さじ3
酢水・・・水3カップに対して酢大さじ1
砂糖・・・小さじ1


<作り方>

レンコンは皮をむき、棒状に切り、酢水に5分つける。
干しサクラエビはフライパンでから煎りし、取り出す前に砂糖を加えて軽く煎る。ボウルにうつしたら、手でもみ砕く。
※もみ砕くことによって、味が全体に馴染みます。
炒め油でレンコンを3〜4分炒め、ザルにあげる。(レンコンを加えてから火にかける)
豚挽き肉と高菜の漬け物を中火でよく炒めてから、砕いたサクラエビとタカの爪を加える。
4.に3.を加え、馴染ませるように炒め、しょう油で味を調え、お皿に盛り付ける。
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| はなまるマーケット 料理 レシピ | 2006/10/19 9:21 AM |

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